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オリーブの収穫、その後 [DIARI]

今年、収穫したオリーブは460kg。
搾油場に運びこんで、
今年のエキストラ・ヴァージン・オリーブ・オイルが出来ました。
搾油場(=フラントイオfrantoio)は、
フィレンツェの南西の10数kmのチェルバイア(Cerbaia)という町にあります。
最新の設備の清潔な工場という感じです。
フィレンツェ周辺の農家は皆ここでオリーブを搾るので、
とても混んでいます。
フィレンツェの近くのガルッツォ村にも、
古いフラントイオがあったそうですが今は閉鎖されています。
伝統的な搾油法が見れないのはちょっと残念です。


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