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プンタレッレのサラダ [Ricette]

プンタレッレ(puntarelle)がフィレンツェの八百屋さんに並んでいます。
もともとラツィオ州で人気の野菜だったのですが、最近は各地で作られるようになったそうです。

日本でも手に入ると聞きましたので、プンタレッレのサラダをご紹介します。

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サルサ・ディ・ポモドーロ [Ricette]

残暑お見舞い申し上げます。


先日の夜、トスカーナに帰宅しました。

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丸いペペロンチーノのツナとアンチョビ、ケーパー詰め [Ricette]

[Ricette]というコーナーを追加しました。トスカーナ料理を中心にレシピをご紹介していく予定です。
その第1回目。

【丸いペペロンチーノのツナとアンチョビ、ケーパー詰め】
Peperoncini ripieni con Tonno
; peperoncini, tonno, acciughe, capperi, olio di oliva, aceto di vino bianco, sale.

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